Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 852 резултата
Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500
ПCDR 40
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500
= A study on the effect of starter culture composed of mesophilic lactic acid bacteria on the properties of bread dough from wheat flour type 500 (2014)
Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Изследване влиянието на добавени овесени трици върху свойствата на тестените полуфабрикати [Study of the Effects of Added Oat Bran on Dough Properties]
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Изследване влиянието на добавени овесени трици върху свойствата на тестените полуфабрикати [Study of the Effects of Added Oat Bran on Dough Properties]
[Електронен ресурс] (2014)
Денка Златева; Н. Поптолева

Чети онлайн

Ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и проучване на въпроса за образуване на диацетила и ацетоина
ПВ 875
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия
Ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и проучване на въпроса за образуване на диацетила и ацетоина
(2005)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Проучване въздействието на лиофилизирани млечнокисели закваски и свободни аминокиселини върху киселинността на тестените полуфабрикати и хляба
ПС 240
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Проучване въздействието на лиофилизирани млечнокисели закваски и свободни аминокиселини върху киселинността на тестените полуфабрикати и хляба
(2007)
Денка Златева
Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
B 65873
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
(1999)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Сравнителен анализ на ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и в хляб, приготвени с млечнокисели закваски
B 68343
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Сравнителен анализ на ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и в хляб, приготвени с млечнокисели закваски
(2003)
Пенка Братованова
Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили
B 63879
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили
(1995)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба
У 948(2)
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба
(2001)
Пенка Братованова
Хартия, картон и влакнести полуфабрикати
БДС ISO 2144
Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Стандарт
Хартия, картон и влакнести полуфабрикати
Определяне на остатък (пепел) след накаляване при 900 градуса C ( идентичен на ISO 2144:1997) (2000)
Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
(1998)
Пенка Братованова
Влияние на аминокиселината треонин за образуване на ароматични вещества - карбонилни съединения от Lactobacillus Delbruckii Ssp. Bulgaricus в тестени полуфабрикати
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Влияние на аминокиселината треонин за образуване на ароматични вещества - карбонилни съединения от Lactobacillus Delbruckii Ssp. Bulgaricus в тестени полуфабрикати
(1998)
Пенка Братованова; Денка Златева
Влакнести полуфабрикати, хартия и картон
БДС ISO 9197-2
Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Стандарт
Влакнести полуфабрикати, хартия и картон
Определяне на хлоридите, разтворими във вода : Ч. 2.: Метод за продукти с висока честота : К 69 (1998)
Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб
ПВ 875
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия
Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб
(1996)
Пенка Братованова
Ацетоин и диацетил в тестени полуфабрикати и в хляба
ПС 240
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Ацетоин и диацетил в тестени полуфабрикати и в хляба
(1992)
Пенка Братованова
Влияние на закваска от млечнокисели стрептококи върху количеството на млечната киселина в тестените полуфабрикати
B 78019
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Влияние на закваска от млечнокисели стрептококи върху количеството на млечната киселина в тестените полуфабрикати
(1990)
Денка Златева
Възможности за концентрация на първичната обработка на зеленчуци и снабдяването със зеленчукови полуфабрикати на заведенията за хранене във Варненски окръг
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Възможности за концентрация на първичната обработка на зеленчуци и снабдяването със зеленчукови полуфабрикати на заведенията за хранене във Варненски окръг
(1976)
Г. Цоников
По въпроса за отчетността в работилниците за месни и зеленчукови полуфабрикати (транжорни) към предприятията за обществено хранене у нас
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
По въпроса за отчетността в работилниците за месни и зеленчукови полуфабрикати (транжорни) към предприятията за обществено хранене у нас
(1962)
Георги Димов

Чети онлайн

Алуминий и алуминиеви сплави
БДС EN 602
Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Стандарт
Алуминий и алуминиеви сплави
Деформирани продукти. Хим. състав на полуфабрикати за използване в контакт с хранителни продукти (1996)
Справочник по хранително-вкусова промишленост
B 75165
Каталог "Книги" | Книга
Справочник по хранително-вкусова промишленост
Физични характеристики на суровини полуфабрикати и хранителни продукти : Кн. 1 (1989)
Кънчо Коларов; Тодорка Гарчева; Георги Попов
Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб
B 78008
Каталог "Книги" | Монография
Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб
[Монография] (2011)
Денка Златева

Чети онлайн