Каталог "Книги" | Монография

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

[Монография]

Денка Златева

Чети онлайн

B 78008

Издателство

СТЕНО

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2011

Страници

176 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
620.2:664.6	Стокознание на хлебни изделия

Ключови думи

хранителни стоки, пшенично брашно, тестени полуфабрикати, технологични свойства

Допълнителна информация

Виж още

Влияние на минерални вещества и млечнокисели закваски върху сензорния профил на пшеничния хляб

Дана Стефанова (2017)

Чети онлайн

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

Денка Златева (2011)

Влияние на електронната търговия върху посредническата дейност на пътническите агенции в Р България

Велина Казанджиева (2011)

Чети онлайн

Влияние на кризата върху крайното потребление в Р. България

Миглена Душкова Милева (2010)

Чети онлайн

Влияние на икономическата криза върху прекратяването на трудовото правоотношение

Андрияна Андреева (2010)

Чети онлайн

Влияние на водорасли Kelp върху съдържанието на магнезий в пшеничен хляб = Influence of Kelp Seaweeds on the Content of Magnesium in Wheat Bread

Мими Петрова (2018)

Чети онлайн