Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Влияние на минерални вещества и млечнокисели закваски върху сензорния профил на пшеничния хляб

Дана Стефанова

Чети онлайн

ПВ 1123

Детайли

Източник
Изв. Сп. Икон. унив. - Варна
Година на издаване
2017
Страници
с. 100 - 111
Том
61
Ключови думи
цинк, селен, млечнокисели бактерии, качество на хляба, сензорен профил, сензорна оценка
ISBN
ISSN 1310-0343 (Print) ; 2367-6949 (Online)
Пор.№
1 - 2
Website
http://journal.ue-varna.bg/uploads/20170810060910_2117279085598bf88644753.pdf

Действия