Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Ацетоин и диацетил в тестени полуфабрикати и в хляба

Пенка Братованова

ПС 240

Източник

Хранителна промишленост

Година на издаване

1992

Пор.№

5 - 6

Страници

с. 34 - 36

Допълнителна информация

Виж още

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

Денка Златева (2011)

Чети онлайн

Микробиология на стоките

Мария Желязкова; Денка Златева (2015)

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева (2011)

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Христо Дончев; Денка Златева (2010)

Чети онлайн

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

и др. (2003)

Чети онлайн

Икономиката и развитието на обществото

Светла Ракаджийска; и др. (2001 - 2002)

Чети онлайн