Братованова, П. Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба. Варна: ИУ - Варна, 2001 с. 115 - 122, ISBN 954-21-0125-2 (т.2).
Братованова, П. Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба. Варна: ИУ - Варна, 2001 с. 115 - 122, ISBN 954-21-0125-2 (т.2).
Братованова, П. (2001) Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба, Варна: ИУ - Варна с. 115 - 122, ISBN 954-21-0125-2 (т.2).
Братованова, П. (2001). Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба. Варна: ИУ - Варна, с. 115 - 122.
Братованова П. Някои фактори за образуване на диацетил и ацетоин в тестени полуфабрикати. Влияние върху качеството на хляба. Варна: ИУ - Варна; 2001. p. с. 115 - 122. ISBN: ISBN 954-21-0125-2 (т.2).
