Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 232 резултата
Effect of Spirulina Platensis and Kelpalgae on the Content of Thiamine and Riboflavin in Wheat Bread
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Effect of Spirulina Platensis and Kelpalgae on the Content of Thiamine and Riboflavin in Wheat Bread
(2021)
Rosen Chochkov; Denka Zlateva; Dimitar Stefanov
Изследване влиянието на добавени овесени трици върху качеството на хляба [Study of the Effects of Added Oat Bran on Bread Quality]
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Изследване влиянието на добавени овесени трици върху качеството на хляба [Study of the Effects of Added Oat Bran on Bread Quality]
[Електронен ресурс] (2014)
Денка Златева

Чети онлайн

Effect of Spirulina Platensis and Kelp on the Antioxidant Activity of Wheat Bread
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Effect of Spirulina Platensis and Kelp on the Antioxidant Activity of Wheat Bread
(2020)
Denka Zlateva; et al.
Effect of Spirulina Platensis and Kelp Algae on the Content of Thiamine and Riboflavin in Wheat Bread
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Effect of Spirulina Platensis and Kelp Algae on the Content of Thiamine and Riboflavin in Wheat Bread
(2020)
Rosen Chochkov; Denka Zlateva; Dana Stefanova
Effect of Hydrocolloids on Properties of Dough and Quality of Gluten-free Bread Enriched with Whey Protein Concentrate
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Effect of Hydrocolloids on Properties of Dough and Quality of Gluten-free Bread Enriched with Whey Protein Concentrate
(2019)
Rosen Chochkov; et al.
Effect of the Addition of Oat Bran on the Sensory Properties of Wheat Bread
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Effect of the Addition of Oat Bran on the Sensory Properties of Wheat Bread
(2015)
Denka Zlateva; Nelly Poptoleva
A Study of the Impact of Lyophilized Lactic Acid Starter Cultures on the Acidity of Dough and Bread
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
A Study of the Impact of Lyophilized Lactic Acid Starter Cultures on the Acidity of Dough and Bread
(2015)
Denka Zlateva; Dana Stefanova
Impact of Policy Measures on Wheat-to-bread Supply Chain During the global Commodity Price Peaks
B 75154
Каталог "Книги" | Книга
Impact of Policy Measures on Wheat-to-bread Supply Chain During the global Commodity Price Peaks
The Case of Serbia (2014)
Ivan Djuric
Impact of the type of transport packaging on the freshness of bread = Влияние на вида на транспортната опаковка върху преснотата на хляба
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Impact of the type of transport packaging on the freshness of bread = Влияние на вида на транспортната опаковка върху преснотата на хляба
(2011)
Denka Zlateva
Sensory Quality of Bread Prepared With Leavens of Lactic Acid Bacteria and Added Amino Acids
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Sensory Quality of Bread Prepared With Leavens of Lactic Acid Bacteria and Added Amino Acids
(2008)
Denka Zlateva; Grozdan Karadzhov
Formation of Diacetyl and Acetoin in Per-ferment and Bread Prepared with Leaven of Lactoacidic Streptococci and Lactobacilli
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание
Formation of Diacetyl and Acetoin in Per-ferment and Bread Prepared with Leaven of Lactoacidic Streptococci and Lactobacilli
(1992)
Penka Bratovanova; Пенка Братованова
Кластер-анализ на млечнокисели закваски, въведени за подобряване качеството на пшеничния хляб [Klaster Break-down of Lactic Acid Leaven, Introduced to Improve the Quality of White Bread]
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Кластер-анализ на млечнокисели закваски, въведени за подобряване качеството на пшеничния хляб [Klaster Break-down of Lactic Acid Leaven, Introduced to Improve the Quality of White Bread]
(1991)
Пенка Братованова; Петър Живков
Influence of Bulgarian Lactic Acid Leaven on the Formation of Aroma Compounds in Pre-ferment and in Bread Prepared by Intensive Kneading
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Influence of Bulgarian Lactic Acid Leaven on the Formation of Aroma Compounds in Pre-ferment and in Bread Prepared by Intensive Kneading
(1988)
Пенка Братованова
Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500
ПCDR 40
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500
= A study on the effect of starter culture composed of mesophilic lactic acid bacteria on the properties of bread dough from wheat flour type 500 (2014)
Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване
[A Possibility of Introduction of Bulgarian Lactic Acid Leavens in the Production of Wheat Bread In Intensive Kneading Machines] (1989)
Пенка Братованова; Мария Желязкова

Чети онлайн

Improvement of Fatty Acid Profile in Breads Supplemented with Chestnut, Pumpkin, and Rosehip Flours
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Improvement of Fatty Acid Profile in Breads Supplemented with Chestnut, Pumpkin, and Rosehip Flours
(2023)
Petya Ivanova; et al.
Агробизнесът и селските райони - икономика, иновации и растеж
EK 26
Каталог "Книги" | Сборник с доклади
Агробизнесът и селските райони - икономика, иновации и растеж
Сб. с докл. от научно-практическа конф., орг. от кат. "Аграрна икономика" при Иконом. унив. - Варна, в сътрудничество с Асоц. на земедел. производ. в България и Регион. агенция по иновации и предприемач. - Варна 12 окт. 2023 : [Електронен ресурс] (2024)
Мария Станимирова

Чети онлайн

Advanced Coatings and Films for Food Packing and Storage
EK 39
Каталог "Книги" | Книга
Advanced Coatings and Films for Food Packing and Storage
(2024)

Чети онлайн

Some Current Utilization Aspects of Rambutan Waste: a Brief Overview
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Some Current Utilization Aspects of Rambutan Waste: a Brief Overview
(2023)
Vanya Zhivkova Ivanova

Чети онлайн

Application of Plant Waxes in Edible Coatings
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Application of Plant Waxes in Edible Coatings
(2023)
Sabka Pashova

Чети онлайн