Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

[A Possibility of Introduction of Bulgarian Lactic Acid Leavens in the Production of Wheat Bread In Intensive Kneading Machines]

Пенка Братованова; Мария Желязкова

Чети онлайн

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

ПВ 1123

Детайли

Източник: ГОД. ВИНС Д. Благоев - Варна [ИЗВ. Сп. ВИНС Д. Благоев - Варна]
Година на издаване: 1989
Страници: с. 53 - 66

ISBN: ISSN 0861-0290
Пор.№: 1
Забележка: Рез. на рус. и англ. ез

Действия

MLA (7th edition) Chicago / Turabian (16th edition) Harvard

Братованова, Пенка Дончева, Желязкова, Мария Георгиева Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване, , 1989, с. 53 - 66, ISSN 0861-0290.

Братованова, Пенка Дончева, Желязкова, Мария Георгиева . Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване. : , 1989, с. 53 - 66, ISSN 0861-0290.

Братованова, Пенка Дончева, Желязкова, Мария Георгиева (1989) Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване, : , с. 53 - 66, ISSN 0861-0290

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

Детайли

Допълнителна информация

Действия