Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание

Formation of Diacetyl and Acetoin in Per-ferment and Bread Prepared with Leaven of Lactoacidic Streptococci and Lactobacilli

Penka Bratovanova; Пенка Братованова

Детайли

Източник
AROMA Production and Application : Proc. of the 3-rd Wartburg Aroma Symposium, Eisenach, 25 - 28 Febr. 1991 . - Potsdam-Rehbrucke : Eigenverl. Dt. Inst. fur Ernahrungsforschung
Година на издаване
1992
Страници
с. 125 - 136
Забележка
Библиогр. с. 136, 12 загл

Действия