Eclipse

Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили

B 63879

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили

(1995)

Пенка Братованова

Чети онлайн

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб

ПВ 875

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб

(1996)

Пенка Братованова

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи при производство на пшеничен хляб

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи при производство на пшеничен хляб

(1994)

Денка Златева; Пенка Братованова

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили, разработени за хлебопроизводството

(1993)

Пенка Братованова; Катя Мутафова; Ирина Шишкова

Влияние на закваска от млечнокисели стрептококи върху количеството на млечната киселина в тестените полуфабрикати

B 78019

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Влияние на закваска от млечнокисели стрептококи върху количеството на млечната киселина в тестените полуфабрикати

(1990)

Денка Златева

Приложение на закваски от млечнокисели стрептококи при приготвяне на хляб от пшенично брашно тип 700

B 60955

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Приложение на закваски от млечнокисели стрептококи при приготвяне на хляб от пшенично брашно тип 700

(1990)

Денка Златева; Пенка Братованова

Стокознание на храните от животински произход

У 1553

Каталог "Книги"

Стокознание на храните от животински произход

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2018)

Денка Златева

Чети онлайн

У 1449

Каталог "Книги" | Учебник

Микробиология на стоките

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2015)

Мария Желязкова; Денка Златева

Чети онлайн

Диверсифициране на туристическия продукт по примера на туристически район Северно Черноморие - Варна

B 78044

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Диверсифициране на туристическия продукт по примера на туристически район Северно Черноморие - Варна

Сборник доклади от кръгла маса, ноември 2016 (2016)

Чети онлайн

Качеството на морската вода - фактор за развитието на туризма = The Quality of Seawater - a Factor for the Development of Tourism

B 78044

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Качеството на морската вода - фактор за развитието на туризма = The Quality of Seawater - a Factor for the Development of Tourism

(2016)

Ваня Живкова Иванова

Чети онлайн

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване на българското кисело мляко

(2012)

Радослав Радев

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

У 1207

Каталог "Книги" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите на ИУ - Варна] : В 3 ч. (2010)

Ч. 1

Христо Дончев; Денка Златева

Чети онлайн

B 72873

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Студентска научна конференция

Сборник с доклади [6 - 30 апр. 2009, ИУ - Варна] (2009)

Чети онлайн

C 6116

Каталог "Книги" | Книга

[Хранителна наука и технология]

(2002)

Т. 2. Безвредност на храните

Стоян Танчев; Цветко Прокопов

Чети онлайн

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

B 68343

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

Десета нац. науч. конф. с междунар. участие, 3-5 окт. 2002 г., Варна (2003)

Бойко Атанасов

Чети онлайн

У 948

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Икономиката и развитието на обществото

Сб. докл. от междунар. юбил. науч. конф., юни 2000 г. (2001 - 2002)

Т. 2. Секция II. Икономика, бизнес, качество. Секция III. Икономическа теория и международни икономически отношения

Светла Ракаджийска

Чети онлайн

У 882

Каталог "Книги"

Стоковедна микробиология

[Учебник] (1999)

Христо Кьосев

Чети онлайн

НАЦИОНАЛНА научна конференция с международно участие, посв. на 50-та год. от създаването на спец. Стокознание в България при ИУ - Варна

B 65873

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

НАЦИОНАЛНА научна конференция с международно участие, посв. на 50-та год. от създаването на спец. Стокознание в България при ИУ - Варна

Качество на стоките (1999)

Хр. Дончев

Чети онлайн

Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества

B 65873

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества

(1999)

Пенка Братованова

Чети онлайн

B 66328

Каталог "Книги"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите на ИУ - Варна] (1998)

Хр. Кьосев

Чети онлайн