Съвременни подходи за управление на безопасността на храните

[Монография]

Антоанета Желязкова-Стоянова
Други: Денка Златева (Рец.); Любомир Георгиев (Рец.)

Съвременни подходи за управление на безопасността на храните

У 1599

Детайли

Издателство

Унив. изд. Наука и икономика

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2020

Страници

254 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
620.2:664	Стокознание на хранителната и консервна промишленост

Ключови думи

хранителни стоки, безопасност на храните, нормативно регламентиране, законодателна уредба, опасни храни, замърсители в храните, биологични опасности, рискове за здравето, химични опасности, физични опасности, зърнени храни, съхранение на пшеница, съхраняване на зърно, контрол на качеството

Допълнителна информация

ISBN

978-954-21-1048-4

Отрасъл

Техника. Промишленост

Забележка

Библиогр. с. 236 - 253

Тематични рубрики

Изпитване на материали. Стокознание. Обща енергетика

Инвентаризация

Статус	Брой
Архивен	1
Читалня	1
Подръчен фонд	1
Хранилище - книги заемна	7

Действия

MLA (7th edition) Chicago / Turabian (16th edition) Harvard

Желязкова-Стоянова, Антоанета Петрова Съвременни подходи за управление на безопасността на храните, Унив. изд. Наука и икономика, 2020, 254 с., 978-954-21-1048-4.

Желязкова-Стоянова, Антоанета Петрова . Съвременни подходи за управление на безопасността на храните. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 2020, 254 с., 978-954-21-1048-4.

Желязкова-Стоянова, Антоанета Петрова (2020) Съвременни подходи за управление на безопасността на храните, Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 254 с., 978-954-21-1048-4

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.