Братованова, Пенка Дончева, Златева, Денка Йорданова Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски,
, 1992, с. 63 - 74, ISSN 0861-0290.
Братованова, Пенка Дончева, Златева, Денка Йорданова .
Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски.
: , 1992, с. 63 - 74, ISSN 0861-0290.
Братованова, Пенка Дончева, Златева, Денка Йорданова (1992)
Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски,
: , с. 63 - 74, ISSN 0861-0290
* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.
