Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Приложение на закваски от млечнокисели стрептококи при приготвяне на хляб от пшенично брашно тип 700

Денка Златева; Пенка Братованова

B 60955

Източник

ПРОБЛЕМИ на управлението на асортимента и качеството на стоките : [Сб. докл. от] Нац. науч. конф. с междунар. участие, Варна, 25 - 26. X. 1990

Издателство

ВИНС Д. Благоев - Варна

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

1990

Страници

с. 136 - 144

Допълнителна информация

Виж още

Стокознание на храните от животински произход

Денка Златева (2018)

Чети онлайн

Микробиология на стоките

Мария Желязкова; Денка Златева (2015)

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Христо Дончев; Денка Златева (2010)

Чети онлайн

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

и др. (2003)

Чети онлайн

Икономиката и развитието на обществото

Светла Ракаджийска; и др. (2001 - 2002)

Чети онлайн

Стоковедна микробиология

Христо Кьосев (1999)

Чети онлайн