Eclipse

Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски

(1992)

Пенка Братованова; Денка Златева

Чети онлайн

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

B 78008

Каталог "Книги" | Монография

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

[Монография] (2011)

Денка Златева

Чети онлайн

У 1466

Каталог "Книги" | Учебник

Стоков контрол

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2015)

Христо Дончев; Събка Пашова

Чети онлайн

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Изследване влиянието на добавени овесени трици върху свойствата на тестените полуфабрикати [Study of the Effects of Added Oat Bran on Dough Properties]

[Електронен ресурс] (2014)

Денка Златева; Н. Поптолева

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

У 1314(3)

Каталог "Книги"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лабораторни упражнения : Ч. 1 - 3 (2014)

Ч. 3.

Събка Пашова; Денка Златева

Чети онлайн

У 1240(3)

Каталог "Книги"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите на ИУ - Варна] : В 3 ч. (2011)

Ч. 3

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева

Чети онлайн

У 1207

Каталог "Книги" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите на ИУ - Варна] : В 3 ч. (2010)

Ч. 1

Христо Дончев; Денка Златева

Чети онлайн

У 907

Каталог "Книги" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Плодово-зеленчукови стоки. Зърнени храни и продукти... : [ Учебник за студентите на ИУ - Варна] (2000)

Христо Дончев; Андрей Андреев

Чети онлайн

Справочник по хранително-вкусова промишленост

B 75165

Каталог "Книги" | Книга

Справочник по хранително-вкусова промишленост

Физични характеристики на суровини полуфабрикати и хранителни продукти : Кн. 1 (1989)

Кънчо Коларов; Тодорка Гарчева; Георги Попов

АЛМАНАХ на Икономическия Университет Варна

Б 378.933\А56

Каталог "Книги" | Справочно издание

АЛМАНАХ на Икономическия Университет Варна

1981 - 1994 : Животописни и книгописни сведения за преподавателите : По сл. 75 год. юбилей на Унив. (1995)

Анка Тодорова

Чети онлайн

У 425

Каталог "Книги" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите от ВИНС Д. Благоев - Варна] (1987)

Андрей Андреев; Христо Дончев

Чети онлайн

НАЦИОНАЛНА научна конференция с международно участие на тема

У 344

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

НАЦИОНАЛНА научна конференция с международно участие на тема "Управление качеството на стоките в сферата на обръщението"

[ Сборник доклади ] (1986)

Хр. Дончев

Чети онлайн

Входящият контрол по качеството - алтернатива за търговските организации

У 344

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Входящият контрол по качеството - алтернатива за търговските организации

(1986)

Недялка Георгиева

Чети онлайн

Приложение на математически методи за планиране на експеримента при оценка на показатели за качеството на хранителните продукти

У 344

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Приложение на математически методи за планиране на експеримента при оценка на показатели за качеството на хранителните продукти

(1986)

Пенка Братованова; Радослав Недев

Чети онлайн

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

B 68343

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Актуални проблеми на стоковедната наука и практика

Десета нац. науч. конф. с междунар. участие, 3-5 окт. 2002 г., Варна (2003)

Бойко Атанасов

Чети онлайн

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

[A Possibility of Introduction of Bulgarian Lactic Acid Leavens in the Production of Wheat Bread In Intensive Kneading Machines] (1989)

Пенка Братованова; Мария Желязкова

Чети онлайн

Статистическа оценка на връзката между стандартните изисквания и качествени показатели на хранителните продукти

У 344

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Статистическа оценка на връзката между стандартните изисквания и качествени показатели на хранителните продукти

(1986)

Пенка Братованова; Петко Петков Димитров

Чети онлайн

У 896

Каталог "Книги" | Учебно пособие

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лаб. упражнения : [За студентите на ИУ - Варна] : Ч. 2

Ч. 2.

Христо Дончев

Чети онлайн