Eclipse

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

У 1314(3)

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебно пособие

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лабораторни упражнения : Ч. 3 (2014)

Събка Пашова; Денка Златева

У 1314(2)

Каталог "Публикации на автори от ИУ"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лабораторни упражнения : Ч. 2 (2013)

Денка Златева; Събка Пашова

У 1380

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебник

Сензорен анализ

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2013)

Денка Златева

У 1314(1)

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебно пособие

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лабораторни упражнения : Ч. 1 (2012)

Денка Златева; Събка Пашова

Изследване влиянието на типа на брашното и някои добавки върху стареенето на хляба

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване влиянието на типа на брашното и някои добавки върху стареенето на хляба

(2011)

Денка Златева; Гроздан Караджов

Чети онлайн

У 1240(3)

Каталог "Публикации на автори от ИУ"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ч. 3. : [Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2011)

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

B 78008

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Влияние на типа на брашното върху качеството на пшеничния хляб

(2011)

Денка Златева

Технологично значение и физиологично влияние на нитратите и нитритите, използвани в колбасното производство - част I

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Технологично значение и физиологично влияние на нитратите и нитритите, използвани в колбасното производство - част I

(2011)

Денка Златева

Технологично значение и физиологично влияние на нитратите и нитритите, използвани в колбасното производство - част II

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Технологично значение и физиологично влияние на нитратите и нитритите, използвани в колбасното производство - част II

(2011)

Денка Златева

Здравословни аспекти на консумацията на продукти от пълнозърнести брашна

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Здравословни аспекти на консумацията на продукти от пълнозърнести брашна

(2011)

Денка Златева

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Determination of nitrite content of meat products offered on the Bulgarian market = Определяне на съдържанието на нитрити в колбасни изделия, предлагани на българския пазар

(2011)

Denka Zlateva; M. Nikolova

У 1207

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] : Ч. 1 (2010)

Христо Дончев; Денка Златева

Изследване на добива и физическите свойства на глутен от пшенично брашно

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване на добива и физическите свойства на глутен от пшенично брашно

(2010)

Денка Златева

Чети онлайн

У 1240(2)

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ч. 2. : [Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2010)

Христо Дончев; Денка Златева; Събка Пашова

Развитие на европейската политика относно проследимостта на храните

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Развитие на европейската политика относно проследимостта на храните

(2010)

Денка Златева

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Изследване на промените в съдържанието на аскорбинова киселина по време на съхранението на цитрусови плодове

(2010)

Денка Златева

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Изследване влиянието на сух глутен върху реологичните свойства на ечемично тесто

(2010)

Р. Чочков

Влияние на условията на ферментация върху технологичните свойства на маяното тесто

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание

Влияние на условията на ферментация върху технологичните свойства на маяното тесто

(2009)

Денка Златева

Чети онлайн

Въздействие на някои добавки върху стареенето на хляба

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Въздействие на някои добавки върху стареенето на хляба

(2008)

Денка Златева

Изследване влиянието на млечнокисели закваски и свободни аминокиселини върху качеството на хляба

Дч 620/З72

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание

Изследване влиянието на млечнокисели закваски и свободни аминокиселини върху качеството на хляба

Автореферат на дис. за присъждане на образователна и науч. степен "доктор" (2007)

Денка Златева