Библиотека към Икономически университет - Варна

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Намерени са 233 резултата.
Шупливост на пшеничния хляб, произвеждане на агрегати за активно замесване и статистико-математическа оценка на дефектността на показателя
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание
Шупливост на пшеничния хляб, произвеждане на агрегати за активно замесване и статистико-математическа оценка на дефектността на показателя
(1984)
Петко Петков Димитров; Пенка Братованова; Радослав Недев

Probleme der Standartisierung und Qualitatssicherung der Lebensmittel in der Handelspraxis der VR Bulgarien
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание
Probleme der Standartisierung und Qualitatssicherung der Lebensmittel in der Handelspraxis der VR Bulgarien
(1982 -1983)
Пенка Братованова

Качеството на пшеничния хляб в зависимост от технологичните показатели и времето за ферментация на предфермента
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание
Качеството на пшеничния хляб в зависимост от технологичните показатели и времето за ферментация на предфермента
(1986)
Пенка Братованова; Мария Желязкова; Ив. Стоева

Проблемът за управление на качеството в сферата на обръщението
У 344
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Проблемът за управление на качеството в сферата на обръщението
(1986)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Статистическа оценка на връзката между стандартните изисквания и качествени показатели на хранителните продукти
У 344
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Статистическа оценка на връзката между стандартните изисквания и качествени показатели на хранителните продукти
(1986)
Пенка Братованова; Петко Петков Димитров

Чети онлайн

Приложение на математически методи за планиране на експеримента при оценка на показатели за качеството на хранителните продукти
У 344
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Приложение на математически методи за планиране на експеримента при оценка на показатели за качеството на хранителните продукти
(1986)
Пенка Братованова; Радослав Недев

Чети онлайн

Възможност за прилагане на математически методи за планиране на експеримента при изследване на качеството на хранителните продукти
ПВ 834
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Възможност за прилагане на математически методи за планиране на експеримента при изследване на качеството на хранителните продукти
(1987)
Радослав Недев; Пенка Братованова

Основи на стандартизацията, квалиметрията и управление на качеството
У 481
Каталог "Публикации на автори от ИУ"
Основи на стандартизацията, квалиметрията и управление на качеството
[Учебник за студентите от ВИНС Д. Благоев - Варна] (1988)
Пенка Братованова

Influence of Bulgarian Lactic Acid Leaven on the Formation of Aroma Compounds in Pre-ferment and in Bread Prepared by Intensive Kneading
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Influence of Bulgarian Lactic Acid Leaven on the Formation of Aroma Compounds in Pre-ferment and in Bread Prepared by Intensive Kneading
(1988)
Пенка Братованова

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване
[A Possibility of Introduction of Bulgarian Lactic Acid Leavens in the Production of Wheat Bread In Intensive Kneading Machines] (1989)
Пенка Братованова; Мария Желязкова

Чети онлайн

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи при производство на пшеничен хляб
ПС 240
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи при производство на пшеничен хляб
(1994)
Денка Златева; Пенка Братованова

Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Въздействие на реологични свойства на тестото върху качеството на пшеничния хляб, приготвен с добавка на млечнокисели закваски
(1992)
Пенка Братованова; Денка Златева

Чети онлайн

Кластер-анализ на млечнокисели закваски, въведени за подобряване качеството на пшеничния хляб [Klaster Break-down of Lactic Acid Leaven, Introduced to Improve the Quality of White Bread]
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Кластер-анализ на млечнокисели закваски, въведени за подобряване качеството на пшеничния хляб [Klaster Break-down of Lactic Acid Leaven, Introduced to Improve the Quality of White Bread]
(1991)
Пенка Братованова; Петър Живков

Кластерен анализ на млечнокисели закваски, приложени за подобряване на качеството на пшеничния хляб
B 60955
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Кластерен анализ на млечнокисели закваски, приложени за подобряване на качеството на пшеничния хляб
(1990)
Пенка Братованова; Петър Живков

Formation of Diacetyl and Acetoin in Per-ferment and Bread Prepared with Leaven of Lactoacidic Streptococci and Lactobacilli
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание
Formation of Diacetyl and Acetoin in Per-ferment and Bread Prepared with Leaven of Lactoacidic Streptococci and Lactobacilli
(1992)
Penka Bratovanova; Пенка Братованова

Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили
B 76121
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад
Ароматични вещества на тестени полуфабрикати и хляба, приготвени с добавка на закваски от млечнокисели стрептококи и лактобацили
(1995)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Газообразуване в маяното тесто, приготвено с добавка на млечнокисели закваски и качество на пшеничния хляб
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Газообразуване в маяното тесто, приготвено с добавка на млечнокисели закваски и качество на пшеничния хляб
(1996)
Пенка Братованова

Чети онлайн

Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб
ПВ 875
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия
Приложение на лиофилизирани закваски от млечнокисели стрептококи за приготвяне на тестени полуфабрикати и хляб
(1996)
Пенка Братованова

Нови закваски от лактококи в комбинация с лактобацили за хлебопроизводството
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Нови закваски от лактококи в комбинация с лактобацили за хлебопроизводството
(1997)
Пенка Братованова; Денка Златева

Чети онлайн

Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
ПВ 1123
Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия
Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества
(1998)
Пенка Братованова