Библиотека към Икономически университет - Варна

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Газообразуване в маяното тесто, приготвено с добавка на млечнокисели закваски и качество на пшеничния хляб

Пенка Братованова

Чети онлайн

Газообразуване в маяното тесто, приготвено с добавка на млечнокисели закваски и качество на пшеничния хляб
ПВ 1123

Детайли

Източник
ИЗВ. Сп. Икон. унив. - Варна
Година на издаване
1996
Пор.№
1
Страници
с. 62 - 74
Забележка
Библиогр. под линия ; Рез. на рус. и англ. ез.
Системен №
3050
Допълнителна сигнатура
Б 78

Действия

Връзка

Виж още

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева (2011)

Чети онлайн