Eclipse

Европейски перспективи на националното стопанство

B 70244

Каталог "Книги" | Сборник с доклади

Европейски перспективи на националното стопанство

Сб. с докл. от науч. конф. с междунар. участие, 9-10 юни 2005 г., ИУ - Варна (2005)

Иван Ангелов

Чети онлайн

Производство на хляб с добавка на млечнокисели закваски

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Производство на хляб с добавка на млечнокисели закваски

(2004)

Пенка Братованова; Калин Жейнов

Чети онлайн

Стоковеден анализ и контрол на хранително-вкусовите стоки

B 39753

Каталог "Книги"

Стоковеден анализ и контрол на хранително-вкусовите стоки

Обща част и стоки от животински произход : [Ръководство за студентите от ВИНС Д. Благоев - Варна] (1973)

Ангел Георгиев

Чети онлайн

Повишаване на качеството и намаляване на загубите при производството на хляб " Стара Загора "

ПС 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Списание

Повишаване на качеството и намаляване на загубите при производството на хляб " Стара Загора "

(1985)

Пенка Братованова; Събка Калева; Милчо Иванов; и др.

Приложение на млечнокисели закваски при производство на хляб

ПВ 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Приложение на млечнокисели закваски при производство на хляб

(1990)

Пенка Братованова; Мария Желязкова; Петинка Карастанева; и др.

Ръководство за лабораторни упражнения по стокознание на хранително-вкусовите стоки

У 640

Каталог "Книги" | Учебно пособие

Ръководство за лабораторни упражнения по стокознание на хранително-вкусовите стоки

[За студентите от Икон. унив.] : Ч. 2 (1990)

Ч. 2

Христо Дончев

Чети онлайн

Основи на стандартизацията, квалиметрията и управление на качеството

У 481

Каталог "Книги" | Учебник

Основи на стандартизацията, квалиметрията и управление на качеството

[Учебник за студентите от ВИНС Д. Благоев - Варна] (1988)

Пенка Братованова

Чети онлайн

Авторското право и неговото хармонизиране със страните на Европейския съюз

В 70244

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Авторското право и неговото хармонизиране със страните на Европейския съюз

(2005)

Пенка Братованова

Чети онлайн

Ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и проучване на въпроса за образуване на диацетила и ацетоина

ПВ 875

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия

Ароматични вещества - карбонилни съединения в тестени полуфабрикати и проучване на въпроса за образуване на диацетила и ацетоина

(2005)

Пенка Братованова

Чети онлайн

У 675

Каталог "Книги" | Учебно пособие

Ръководство за лабораторни упражнения по стокознание на хранително-вкусовите стоки

[За студентите от ИУ-Варна] : Ч. 1 (1991)

Ч. 1

Христо Дончев

Чети онлайн

Практическо окачествяване на хранителните стоки

B 27939

Каталог "Книги" | Книга

Практическо окачествяване на хранителните стоки

Помагало за търговските работници (1965)

Андрей Андреев; Пенка Братованова; Ангел Георгиев

Чети онлайн

Ръководство по стоковеден анализ на хранително-вкусовите стоки

У 171

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Ръководство по стоковеден анализ на хранително-вкусовите стоки

: Ч. 2 (1984)

Ангел Георгиев; Христо Дончев; Пенка Братованова; и др.

Справочник на стоковеда по хранително-вкусовите стоки

С.620.2\С59

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Справочник на стоковеда по хранително-вкусовите стоки

(1984)

А. Андреев; Ангел Георгиев; Пенка Братованова; и др.

У 240

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Стоковеден анализ и контрол на хранително-вкусовите стоки

[Ръководство за студентите от ВИНС Д. Благоев - Варна]

Ангел Георгиев; Христо Дончев; Пенка Братованова; и др.

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Възможност за въвеждане на български млечнокисели закваски при производство на пшеничния хляб на агрегати за интензивно замесване

[A Possibility of Introduction of Bulgarian Lactic Acid Leavens in the Production of Wheat Bread In Intensive Kneading Machines] (1989)

Пенка Братованова; Мария Желязкова

Чети онлайн

Възможност за подобряване качеството на хляба, произведен от пшенично зърно, увредено от житна дървеница

ПВ 1123

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Възможност за подобряване качеството на хляба, произведен от пшенично зърно, увредено от житна дървеница

(1990)

Ив. Стоева; Ем. Пенчев; Пенка Братованова; и др.

У 675

Каталог "Публикации на автори от ИУ"

Ръководство за лабораторни упражнения по стокознание на хранително-вкусовите стоки

[За студентите от ИУ - Варна]

Христо Дончев; Христо Кьосев; Пенка Братованова; и др.

У 640

Каталог "Публикации на автори от ИУ"

Ръководство за лабораторни упражнения по стокознание на хранително-вкусовите стоки

[За студентите от ИУ - Варна]

Христо Дончев; Христо Кьосев; Пенка Братованова; и др.

Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества

B 65873

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Ацетоин и диацетил в аромата на тестените полуфабрикати и хляба, приготвени с млечнокисели закваски. Влияние на активната киселинност за образуване на тези вещества

(1999)

Пенка Братованова

Чети онлайн

Проблеми на Българския институт по стандартизация

B 68343

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Проблеми на Българския институт по стандартизация

(2003)

Пенка Братованова