Eclipse

Shelf Life of Zinc- and Selenium-Enriched Wheat Bread

ПCDR 40

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Shelf Life of Zinc- and Selenium-Enriched Wheat Bread

(2016)

Dana Stefanova; Denka Zlateva; Rosen Chochkov

Чети онлайн

Съвременни тенденции в развитието на туризма

C 7336

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Монография

Съвременни тенденции в развитието на туризма

(2016)

Манол Рибов

У 1449

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебник

Микробиология на стоките

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2015)

Мария Желязкова; Денка Златева

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

A Study of the Impact of Lyophilized Lactic Acid Starter Cultures on the Acidity of Dough and Bread

(2015)

Denka Zlateva; Dana Stefanova

Изследване съдържанието на сорбинова киселина в топени сирена, предлагани в търговската мрежа = Investigation of the content of sorbic acid in processed cheese, commercially available

ПCDR 40

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване съдържанието на сорбинова киселина в топени сирена, предлагани в търговската мрежа = Investigation of the content of sorbic acid in processed cheese, commercially available

(2015)

Събка Пашова; Денка Златева

Чети онлайн

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване съдържанието на цинк и селен в безглутенови брашна = Investigation of zinc and selenium content of gluten-free flours

(2015)

Дана Стефанова; Денка Златева; Ангел Илиев

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

У 1314(3)

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебно пособие

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ръководство за лабораторни упражнения : Ч. 3 (2014)

Събка Пашова; Денка Златева

Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500

ПCDR 40

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500

= A study on the effect of starter culture composed of mesophilic lactic acid bacteria on the properties of bread dough from wheat flour type 500 (2014)

Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Проучване на възможностите за обогатяване на хляба с минерални вещества

B 74478

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Проучване на възможностите за обогатяване на хляба с минерални вещества

(2013)

Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Пъблик рилейшънс, журналистика и медии в глобалния свят

B 74091

Каталог "Книги" | Книга

Пъблик рилейшънс, журналистика и медии в глобалния свят

Юбилеен сборник [статии] в чест на проф. д-р Минка Златева (2012)

Соня Алексиева

У 1240(3)

Каталог "Публикации на автори от ИУ"

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ч. 3. : [Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2011)

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Determination of nitrite content of meat products offered on the Bulgarian market = Определяне на съдържанието на нитрити в колбасни изделия, предлагани на българския пазар

(2011)

Denka Zlateva; M. Nikolova

У 1207

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Учебник

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

[Учебник за студентите от ИУ - Варна] : Ч. 1 (2010)

Христо Дончев; Денка Златева

B 73093

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Микробиологична безопасност на храните

(2010)

Мария Желязкова; Денка Златева

Чети онлайн

У 1240(2)

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Книга

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Ч. 2. : [Учебник за студентите от ИУ - Варна] (2010)

Христо Дончев; Денка Златева; Събка Пашова

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Изследване влиянието на сух глутен върху реологичните свойства на ечемично тесто

(2010)

Р. Чочков

Изследване на промените в съдържанието на свободни аминокиселини при производството на пшеничен хляб

ПВ 875

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Студия

Изследване на промените в съдържанието на свободни аминокиселини при производството на пшеничен хляб

(2009)

Гроздан Караджов; Денка Златева

Чети онлайн

B 72817

Каталог "Книги" | Книга

Професионализъм и традиции

110 год. организирано журналист. движение в България : [Сб. статии] (2006)

Минка Златева

Университетското образование в специалност "Стокознание"

B 70778

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Университетското образование в специалност "Стокознание"

Актуалност и европейски перспективи (2006)

Мария Желязкова; Иглика Узунова; Денка Златева

Качество и безвредност на натурални минерални води

ПВ 1090

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Качество и безвредност на натурални минерални води

(2004)

Иглика Узунова; Мария Желязкова; Денка Златева