Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Статия

Запазване свежестта на хляб и хлебни изделия от пшенично брашно при съхранението им

Е. Билык

ПС 240

Източник - периодично издание

Хранително-вкусова промишленост

Издателство

КООП ХВП

Местоиздаване

[София]

Година на издаване

2020

Пор.№

1

Страници

с. 36 - 39

Том

Год. 69

Ключови думи

стокознание, храни, хлебопроизводство, опаковки

Допълнителна информация

Виж още

Стоковедната наука - традиции и актуалност

(2018)

Чети онлайн

Качество и безопасност на потребителските стоки

(2017)

Чети онлайн

Микробиология на стоките

Мария Желязкова; Денка Златева (2015)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

Яна Христова (2014)

Чети онлайн

Технологии в хранителната индустрия

Вълкан Станев; Калин Жейнов (2014)

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Събка Пашова; Денка Златева (2014)

Чети онлайн