Технология на кулинарната продукция

Уч. помагало за X - XII кл. в проф. и профилирани гимназии : В 2 ч.

Георги Сомов; Недялка Краевска

B 73547

Издателство

ТОНИПРЕС

Местоиздаване

София

Година на издаване

2011

Класификационен индекс

УДК	Значение
641.5	Приготвяне на храната. Кулинария.

Ключови думи

кулинарна продукция, ястия, пържене, печене, десерти, сладкарски изделия, сладолед, българска кухня, кухня, Европа, Азия, Америка, детска кухня, диетично хранене

Томове

Том	Заглавие	Година на издаване	Страници	Забележка
Ч. 2	ISBN: 978-954-92660-7-8	2011	264

Отрасъл

Селско стопанство. Хотелиерство и Ресторантьорство

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Читалня	1

Сомов, Георги, Краевска, Недялка Технология на кулинарната продукция, ТОНИПРЕС, 2011.

Сомов, Георги, Краевска, Недялка . Технология на кулинарната продукция. София: ТОНИПРЕС, 2011.

Сомов, Георги, Краевска, Недялка (2011) Технология на кулинарната продукция, София: ТОНИПРЕС

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.