Технология на кулинарната продукция

Метод. ръководство за семинарни упражнения [за студентите на Колежа по туризъм - Варна]

Яна Каракашева

У 1005

Издателство

Унив. изд. на ИУ

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2003

Страници

100 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
641.5	Приготвяне на храната. Кулинария.

Ключови думи

кулинарна продукция

ISBN

954-21-0156-2

Отрасъл

Техника. Промишленост

Забележка

Библиогр. с. 98

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна	5
Подръчен фонд	1

Каракашева, Яна Технология на кулинарната продукция, Унив. изд. на ИУ, 2003, 100 с., 954-21-0156-2.

Каракашева, Яна . Технология на кулинарната продукция. Варна: Унив. изд. на ИУ, 2003, 100 с., 954-21-0156-2.

Каракашева, Яна (2003) Технология на кулинарната продукция, Варна: Унив. изд. на ИУ, 100 с., 954-21-0156-2

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.