Библиотека към Икономически университет - Варна

Къде желаете да търсите

Книги

Периодични издания

Публикации на автори от ИУ

Статии, стандарти, автореферати

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Чети онлайн

Каталог "Книги" | Учебник

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

[Учебник за колежа по туризъм при ИУ-Варна]

Яна Христова

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

У 1245

Детайли

Издателство

Унив. изд. Наука и икономика

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2010

Страници

341 с.: с табл., сн.

Класификационен индекс

УДК	Значение
641.5	Приготвяне на храната. Кулинария.

Ключови думи

кулинарна продукция, хигиена на храненето, хранителни вещества, хранителни продукти

Допълнителна информация

ISBN

978-954-21-0477-3

Отрасъл

Селско стопанство. Хотелиерство и Ресторантьорств

Забележка

Библиогр. с. 321 - 323

Системен №

27750

Допълнителна сигнатура

Х 79

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	36
Читалня (Ч)	2
Заета от читател (10)	1
Архивен (Арх.)	1

Действия

Виж още

Правото на непрекъсната почивка – национална и сравнителноправна уредба

Андрияна Андреева; Галина Йолова-Паскалева (2026)

Чети онлайн

Трансграничният достъп до здравни данни – регулаторна рамка и нормативни рефлексии

Галина Йолова-Паскалева (2026)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

Яна Христова (2010)

Обучение русскому языку студентов-нефилологов в свете формирования иноязычной коммуникативной компетентности

Мимоза Тодорова Игнатова (2010)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

Яна Христова (2014)

Чети онлайн

Технология и организация на ресторантьорството

Георги Цоников (1995)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Христова, Я. Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 2010 341 с.: с табл., сн. 978-954-21-0477-3.

Христова, Я. (2010) Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето, Варна: Унив. изд. Наука и икономика 341 с.: с табл., сн. 978-954-21-0477-3.

Христова, Я. (2010). Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето. [Учебник за колежа по туризъм при ИУ-Варна]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 341 с.: с табл., сн.

Христова Я. Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето: [Учебник за колежа по туризъм при ИУ-Варна]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика; 2010. p. 341 с.: с табл., сн. ISBN: 978-954-21-0477-3.