Библиотека към Икономически университет - Варна

Къде желаете да търсите

Книги

Периодични издания

Публикации на автори от ИУ

Статии, стандарти, автореферати

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Чети онлайн

Каталог "Книги" | Учебник

Технология на кулинарното изкуство

[Учебник за студентите от Колеж по туризъм - Варна]

Марианна Александрова
Рец.: Велина Казанджиева

У 1736

Детайли

Издателство

Унив. изд. Наука и икономика

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2026

Страници

264 с. : с ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
641.5	Приготвяне на храната. Кулинария.

Ключови думи

гастрономия, кулинария, кулинарна обработка, хранителни продукти

Допълнителна информация

ISBN

978-954-21-1223-5

Отрасъл

Селско стопанство. Хотелиерство и Ресторантьорств

Забележка

Библиогр. с. 256-262 и под линия

Системен №

81441

Допълнителна сигнатура

А 51

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	14
Читалня (Ч)	1
Подръчен фонд (П)	1
Архивен (Арх.)	1

Действия

Виж още

Технология на кулинарното изкуство

(2026)

Обучение русскому языку студентов-нефилологов в свете формирования иноязычной коммуникативной компетентности

Мимоза Тодорова Игнатова (2010)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

Яна Христова (2014)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция и хигиена на храненето

Яна Христова (2010)

Чети онлайн

Банкети, приеми, кетъринг

Атанаска Кръстева; Петко Петков (2007)

Чети онлайн

Технология на кулинарната продукция

Яна Каракашева (2003)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Александрова, М. Технология на кулинарното изкуство. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 2026 264 с. : с ил. 978-954-21-1223-5.

Александрова, М. (2026) Технология на кулинарното изкуство, Варна: Унив. изд. Наука и икономика 264 с. : с ил. 978-954-21-1223-5.

Александрова, М. (2026). Технология на кулинарното изкуство. [Учебник за студентите от Колеж по туризъм - Варна]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 264 с. : с ил.

Александрова М. Технология на кулинарното изкуство: [Учебник за студентите от Колеж по туризъм - Варна]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика; 2026. p. 264 с. : с ил. ISBN: 978-954-21-1223-5.