Каталог "Книги" | Книга

Ресторантьорство

[Учебник за ВУЗ]

Димчо Тодоров

B 73546

Детайли

Издателство

МАТКОМ

Местоиздаване

София

Година на издаване

2010

Страници

248 с. : с табл.

Класификационен индекс

УДК	Значение
640.432	Ресторанти

Ключови думи

ресторанти, категоризация, заведения за хранене, персонал, санитарно-хигиенни изисквания, хранене, хигиена, гости, обслужване., сервиране, фламбиране, филетиране

Допълнителна информация

ISBN

978-954-9930-67-2

Отрасъл

Селско стопанство. Хотелиерство и Ресторантьорств

Забележка

Библиогр. с. 247

Системен №

28371

Допълнителна сигнатура

Т 64

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Читалня (Ч)	1

Действия

Виж още

Ресторантьорство

Христина Филипова (2024)

Ресторантьорство

Таня Дъбева Филипова; Георгина Луканова (2019)

Културни дилеми в ресторантьорския бизнес

Даниела Попова (2015)

Чети онлайн

Ресторантьорство

Христина Филипова (2024)

Ресторантьорство

Таня Дъбева Филипова; Георгина Луканова (2019)

Чети онлайн

Ресторантьорство

Таня Дъбева; Георгина Луканова (2011)

Чети онлайн