Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване на пшенични закваски и тяхното приложение за приготвяне на хляб

Пенка Братованова; Мария Желязкова

ПВ 1123

Източник

Изв. Сп. Икон. унив. - Варна

Година на издаване

1993

Пор.№

1

Страници

с. 51 - 65

Допълнителна информация

Виж още

Индустриални технологии и технологични стратегии

Вълкан Станев; Пламен Павлов (2014)

Чети онлайн

Управление на качеството

Радка Иванова (2014)

Чети онлайн

Технологии в хранителната индустрия

Вълкан Станев; Калин Жейнов (2014)

Чети онлайн

Индустриални технологии

Вълкан Станев (2007)

Чети онлайн

Стокознание на хранително-вкусовите стоки

Христо Дончев; Събка Пашова; Денка Златева (2011)

Чети онлайн

Стоковедна микробиология

Христо Кьосев (1993)

Чети онлайн