Автореферат на дисертационен труд за присъждане на образователна и научна степен "доктор" по докторска програма "Икономика и управление (търговия)"
(2014)
= A study on the effect of starter culture composed of mesophilic lactic acid bacteria on the properties of bread dough from wheat flour type 500
(2014)
![Изследване влиянието на добавени овесени трици върху качеството на хляба [Study of the Effects of Added Oat Bran on Bread Quality]](https://eclipse.ue-varna.bg//storage/img/3/F0015125.PDF.1.png)
![[Петдесет] 50 години Великотърновски университет](https://eclipse.ue-varna.bg//storage/img/1/T0031162.JPG.png)
![Изследване влиянието на добавени овесени трици върху свойствата на тестените полуфабрикати [Study of the Effects of Added Oat Bran on Dough Properties]](https://eclipse.ue-varna.bg//storage/img/3/F0015133.PDF.1.png)
