Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Dietary Fiber Content of Wheat Bread Enriched with Non-Traditional Types of Flour

Dana Stefanova; Denka Zlateva

Детайли

Източник
Научни трудове. Русенски университет "Ангел Кънчев". Сер. 10.2. Биотехнологии и хранителни технологии = Proceedings of University of Ruse A. Kanchev. Book 10.2. Biotechnologies and Food Technologies
Издателство
Акад. изд. Русенски университет
Местоиздаване
Русе
Година на издаване
2023
Страници
pp. 62-67
Том
62
Ключови думи
нетрадиционни брашна, диетични фибри, пшеничен хляб
ISBN
ISSN 1311-3321 (print) ; 2603-4123 (online)
Website
https://conf.uni-ruse.bg/bg/docs/cp23/10.2/10.2-11.pdf

Действия