Eclipse

Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500

ПCDR 40

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Статия

Изследване на влиянието на закваска от мезофилни млечнокисели бактерии върху свойствата на тестени полуфабрикати от пшенично брашно тип 500

= A study on the effect of starter culture composed of mesophilic lactic acid bacteria on the properties of bread dough from wheat flour type 500 (2014)

Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Проучване на възможностите за обогатяване на хляба с минерални вещества

B 74478

Каталог "Публикации на автори от ИУ" | Доклад

Проучване на възможностите за обогатяване на хляба с минерални вещества

(2013)

Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн