Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Доклад

Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems

Г. Дейниченко; Д. Крамаренко; И. Галяпа

Чети онлайн

B 74478

Детайли

Източник
Стоковедната наука - традиции и актуалност : Сб. докл. [от] Дванадесета науч. конф. с междунар. участие = Commodity Science - Traditional and Relevance : XII Sci. Conf.
Издателство
График
Година на издаване
2013
Страници
с. 113 - 118
Ключови думи
съвременно общество, хранене, добавки в храните, окислителни процеси, антиоксиданти, емулсионни системи, хидролиза, срок на годност, безопасност на храните, хранителни мазнини
ISSN
978-954-8760-51-5
Тематични рубрики
Изпитване на материали. Стокознание. Обща енергетика

Действия