Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба

[Монография]

Денка Златева

Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба

Детайли

Издателство: Унив. изд. Наука и икономика
Местоиздаване: Варна
Година на издаване: 2024
Страници: 215 с.

ISBN: ISBN 978-954-21-1180-1
Забележка: Авт.: Денка Йорданова Златева, Росен Миланов Чочков, Петя Иванова Георгиева, Дана Асенова Стефанова
Системен №: 15292
Допълнителна сигнатура: В 73

Действия

Виж още

Технологии в хранителната индустрия

Вълкан Станев; Калин Жейнов (2014)

Чети онлайн

Стокознание

Недялка Георгиева; Събка Пашова (2009)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Златева, Д. Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 2024 215 с. ISBN 978-954-21-1180-1.

Златева, Д. (2024) Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба, Варна: Унив. изд. Наука и икономика 215 с. ISBN 978-954-21-1180-1.

Златева, Д. (2024). Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба. [Монография]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 215 с.

Златева Д. Влияние на брашна от нетрадиционни суровини върху качеството и биологичната ценност на хляба: [Монография]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика; 2024. p. 215 с. ISBN: ISBN 978-954-21-1180-1.