Gaststaetten - und Hotelkueche

Planung u. Leitung : Warme Kueche : Kalte Kueche : Leistungsangebot u. Sonderaufgaben : Rezepte

Federfubrung Pilz; Bend Bosler; u. a.

B 62648

Детайли

Издателство

Fachbuchverl.

Местоиздаване

Leipzig

Година на издаване

1990

Страници

500 с.: с ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
640.432	Ресторанти
642	Хранене. Сервизи и прибори за хранене

Ключови думи

хотелиерство, ресторантьорство, топла кухня, планиране, ръководство

Допълнителна информация

ISBN

3-343-00626-2

Отрасъл

Техника. Промишленост

Забележка

Библиогр. с. 478 ; Указ

Системен №

4705

Допълнителна сигнатура

B 79

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Географски понятия

4412 MFN ISIS

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	1

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Pilz, F., Bosler, B., a., u. Gaststaetten - und Hotelkueche. Leipzig: Fachbuchverl., 1990 500 с.: с ил. 3-343-00626-2.

Pilz, F., Bosler, B., a., u. (1990) Gaststaetten - und Hotelkueche, Leipzig: Fachbuchverl. 500 с.: с ил. 3-343-00626-2.

Pilz, F., Bosler, B., & a., u. (1990). Gaststaetten - und Hotelkueche. Planung u. Leitung : Warme Kueche : Kalte Kueche : Leistungsangebot u. Sonderaufgaben : Rezepte. Leipzig: Fachbuchverl., 500 с.: с ил.

Pilz F, Bosler B, a. U. Gaststaetten - und Hotelkueche: Planung u. Leitung : Warme Kueche : Kalte Kueche : Leistungsangebot u. Sonderaufgaben : Rezepte. Leipzig: Fachbuchverl.; 1990. p. 500 с.: с ил. ISBN: 3-343-00626-2.