Food Safety

Theory and Practice

Paul Knechtges

B 76457

Издателство

Jones & Bartlett Learning

Местоиздаване

Burlington, MA

Година на издаване

2011

Страници

XI, 460 p.

Класификационен индекс

УДК	Значение
620.2	Стокознание
614.31	Санитарен контрол на храните

Ключови думи

безопасност на храните, анализ на риска, превенция

ISBN

978-0-7637-8556-7

Отрасъл

Техника. Промишленост

Тематични рубрики

Изпитване на материали. Стокознание. Обща енергетика, Медицина. Здравеопазване

Инвентаризация

Статус	Брой
Читалня	1

Knechtges, Paul L. Food Safety, Jones & Bartlett Learning, 2011, XI, 460 p., 978-0-7637-8556-7.

Knechtges, Paul L. . Food Safety. Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning, 2011, XI, 460 p., 978-0-7637-8556-7.

Knechtges, Paul L. (2011) Food Safety, Burlington, MA: Jones & Bartlett Learning, XI, 460 p., 978-0-7637-8556-7

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.