Технологично обзавеждане на професионалната кухня

[Учебник за ВУЗ]

Антонина Недкова

B 78310

Издателство

Екс-Прес

Местоиздаване

Габрово

Година на издаване

2010

Страници

183 с. : с ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
640.432	Ресторанти

Ключови думи

ISBN

978-954-490-164-6

Отрасъл

Селско стопанство. Хотелиерство и Ресторантьорство

Забележка

Библиогр. с. 179-180

Тематични рубрики

Хотелиерство. Ресторантьорство

Инвентаризация

Статус	Брой
Читалня	1

Недкова, Антонина Технологично обзавеждане на професионалната кухня, Екс-Прес, 2010, 183 с. : с ил., 978-954-490-164-6.

Недкова, Антонина . Технологично обзавеждане на професионалната кухня. Габрово: Екс-Прес, 2010, 183 с. : с ил., 978-954-490-164-6.

Недкова, Антонина (2010) Технологично обзавеждане на професионалната кухня, Габрово: Екс-Прес, 183 с. : с ил., 978-954-490-164-6

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.