Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour

Denka Zlateva; Dana Stefanova

Чети онлайн

Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour

Детайли

Източник: Церевитиновские чтения - 2023 : Материалы IХ Международной научно-практической конференции, Москва, 20 апреля 2023 г.
Издателство: ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова
Местоиздаване: Москва
Година на издаване: 2023
Страници: pp. 121-123

ISBN: ISBN 978-5-7307-2072-5
Системен №: 15944
Допълнителна сигнатура: Z 78
Website: https://www.elibrary.ru/item.asp?id=54347990

Действия

Виж още

Rheological and sensory properties and bioactive compounds of wheat dough and bread enriched with nettle (Urtica dioica L.) flour

Rosen Chochkov; et al. (2025)

Commodity Science in a Changing World : 20th IGWT Symposium, September 12th-16th 2016, Varna, Bulgaria

(2016)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Zlateva, D., Stefanova, D. Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour. Москва: ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова, 2023 pp. 121-123, ISBN 978-5-7307-2072-5.

Zlateva, D., Stefanova, D. (2023) Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour, Москва: ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова pp. 121-123, ISBN 978-5-7307-2072-5.

Zlateva, D., & Stefanova, D. (2023). Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour. Москва: ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова, pp. 121-123.

Zlateva D, Stefanova D. Sensory Properties of Wheat Bread Enriched with Nettle Flour. Москва: ФГБОУ ВО РЭУ им. Г. В. Плеханова; 2023. p. pp. 121-123. ISBN: ISBN 978-5-7307-2072-5.