Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems

Г. Дейниченко; Д. Крамаренко; И. Галяпа

Чети онлайн

Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems

B 74478

Детайли

Източник

Стоковедната наука - традиции и актуалност : Сб. докл. [от] Дванадесета науч. конф. с междунар. участие = Commodity Science - Traditional and Relevance : XII Sci. Conf.

Издателство

График

Местоиздаване

Варна

Година на издаване

2013

Страници

с. 113 - 118

Класификационен индекс

УДК	Значение
620.2	Стокознание

Ключови думи

съвременно общество, хранене, добавки в храните, окислителни процеси, антиоксиданти, емулсионни системи, хидролиза, срок на годност, безопасност на храните, хранителни мазнини

Допълнителна информация

ISSN: 978-954-8760-51-5
Системен №: 76052
Тематични рубрики: Изпитване на материали. Стокознание. Обща енергетика

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Дейниченко, Г., Крамаренко, Д., Галяпа, И. Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems. Варна: График, 2013 с. 113 - 118,.

Дейниченко, Г., Крамаренко, Д., Галяпа, И. (2013) Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems, Варна: График с. 113 - 118,.

Дейниченко, Г., Крамаренко, Д., & Галяпа, И. (2013). Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems. Варна: График, с. 113 - 118.

Дейниченко Г, Крамаренко Д, Галяпа И. Изучение антиоксидантных свойств гидролизата из моллюсков в емульсионных системах = The Study Antioxidant Properties of Hydrolyzate from Mollusks in Emulsion Systems. Варна: График; 2013. p. с. 113 - 118.