Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium]

Дана Стефанова; Денка Златева

Чети онлайн

Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium]

B 77672

Детайли

Източник: Качество и контрол на стоките в условията на Covid пандемия : Сборник с доклади от международна научно-практическа конференция
Издателство: Унив. изд. Наука и икономика
Местоиздаване: Варна
Година на издаване: 2021
Страници: с. 39-46
Ключови думи: пшенично брашно, съдържание на калций, безглутенови брашна, брашна без глутен, киноа, амарант, елда, нахут, рожков

ISBN: ISBN 978-954-21-1096-5

Действия

MLA (7th edition) Chicago / Turabian (16th edition) Harvard

Стефанова, Дана Асенова, Златева, Денка Йорданова Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium], Унив. изд. Наука и икономика, 2021, с. 39-46, ISBN 978-954-21-1096-5.

Стефанова, Дана Асенова, Златева, Денка Йорданова . Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium]. Варна: Унив. изд. Наука и икономика, 2021, с. 39-46, ISBN 978-954-21-1096-5.

Стефанова, Дана Асенова, Златева, Денка Йорданова (2021) Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium], Варна: Унив. изд. Наука и икономика, с. 39-46, ISBN 978-954-21-1096-5

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.

Нетрадиционни за хлебопроизводството брашна като източник на калций [Non-traditional for Bread Making Flours as a Source of Calcium]

Детайли

Допълнителна информация

Действия