Библиотека към Икономически университет - Варна

Къде желаете да търсите

Какво желаете да търсите

Търсене в

Подредба

Каталог "Статии, стандарти, автореферати" | Списание

Изследване влиянието на топлинната обработка върху мастно-киселинния и сензорния профил на млечно-маслени смеси

М. Иванова; и др.
Изследване влиянието на топлинната обработка върху мастно-киселинния и сензорния профил на млечно-маслени смеси
ПС 240

Детайли

Източник
Хранителнo-вкусова промишленост
Година на издаване
2014
Пор.№
3
Страници
с. 45 - 49
Том
Год. LXIII
Ключови думи
млечна мазнина, царевично масло, полиненаситени мастни киселини, млечни продукти, екстракция на мазнини
ISSN
1311-0179
Забележка
ISSN 1311-0179
Системен №
69065

Действия

Връзка