Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей

[Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов...]

Евгений Широков

Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей

B 75323

Детайли

Издателство

Колос

Местоиздаване

Москва

Година на издаване

1974

Страници

224 с. : с табл., ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.8	Консервиране на хранителни продукти като цяло. Консервиране на продукти с растителен произход

Ключови думи

плодове, съхраняване на плодове, съхраняване на зеленчуци, консервиране, преработка на плодове, преработка на зеленчуци, зеленчуци, качество, методи на изследване

Допълнителна информация

Отрасъл

Управление 65-69

Забележка

Библиогр. с. 220

Системен №

31089

Допълнителна сигнатура

Ш 68

Тематични рубрики

Приложни науки. Медицина. Техника

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	1

Действия

Виж още

Качество на стоките

и др. (2006)

Чети онлайн

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Широков, Е. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей. Москва: Колос, 1974 224 с. : с табл., ил.

Широков, Е. (1974) Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей, Москва: Колос 224 с. : с табл., ил.

Широков, Е. (1974). Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей. [Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов...]. Москва: Колос, 224 с. : с табл., ил.

Широков Е. Практикум по технологии хранения и переработки плодов и овощей: [Учебное пособие для студентов сельскохозяйственных вузов...]. Москва: Колос; 1974. p. 224 с. : с табл., ил.