Биохимия и товароведение масличного сырья

[Учебник для студентов ВУЗ...по спец. "Технология жиров"]

Владимир Щербаков

Биохимия и товароведение масличного сырья

B 75314

Детайли

Издателство

Пищевая промышленность

Местоиздаване

Москва

Година на издаване

1979

Страници

236 с. : с табл., диагр., ил.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.33/.34	Растителни хранителни масла и мазнини

Ключови думи

маслодайни култури, биохимия, стокознание, химичен състав, слънчоглед, памук, лен, коноп, рапица, соя, кокосова палма, маслинова палма, семена, зародиши на зърнени култури

Допълнителна информация

Отрасъл

Математика. Естествени науки

Системен №

31079

Допълнителна сигнатура

Щ 37

Тематични рубрики

Приложни науки. Медицина. Техника

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	1

Действия

APA Chicago / Turabian (16th edition) Harvard MLA (7th edition) Vancouver

Щербаков, В. Биохимия и товароведение масличного сырья. Москва: Пищевая промышленность, 1979 236 с. : с табл., диагр., ил.

Щербаков, В. (1979) Биохимия и товароведение масличного сырья, Москва: Пищевая промышленность 236 с. : с табл., диагр., ил.

Щербаков, В. (1979). Биохимия и товароведение масличного сырья. [Учебник для студентов ВУЗ...по спец. "Технология жиров"]. Москва: Пищевая промышленность, 236 с. : с табл., диагр., ил.

Щербаков В. Биохимия и товароведение масличного сырья: [Учебник для студентов ВУЗ...по спец. "Технология жиров"]. Москва: Пищевая промышленность; 1979. p. 236 с. : с табл., диагр., ил.