Изменения мяса рыбы при хлодильной обработке

Автолитические и бактериальные процессы

Владимир Быков

B 75362

Издателство

Агропромиздат

Местоиздаване

Москва

Година на издаване

1987

Страници

224 с. : с табл., диагр.

Класификационен индекс

УДК	Значение
664.95	Консервиране на риба и раци

Ключови думи

риба, преработка на месо и риба, хладилна обработка

Отрасъл

Математика. Естествени науки

Забележка

Библиогр. с. 206 - 219

Тематични рубрики

Приложни науки. Медицина. Техника

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна	1

Быков, Владимир Петрович Изменения мяса рыбы при хлодильной обработке, Агропромиздат, 1987, 224 с. : с табл., диагр..

Быков, Владимир Петрович . Изменения мяса рыбы при хлодильной обработке. Москва: Агропромиздат, 1987, 224 с. : с табл., диагр..

Быков, Владимир Петрович (1987) Изменения мяса рыбы при хлодильной обработке, Москва: Агропромиздат, 224 с. : с табл., диагр.

* Моля, проверите цитатите за точност, преди да ги включите в работата си.