Каталог "Книги" | Книга

The Theory of Catering

Ronald Kinton; Victor Ceserani

B 63240

Детайли

Издателство

Hodder & Stoughton

Местоиздаване

London

Година на издаване

1991

Страници

XI, 451 с.

Класификационен индекс

УДК	Значение
641.5	Приготвяне на храната. Кулинария.
642	Хранене. Сервизи и прибори за хранене

Ключови думи

обществено хранене, национална кухня, меню (ресторантско), кухненско обзавеждане, хигиена, кетъринг

Допълнителна информация

ISBN

0-340-49653-3

Отрасъл

Техника. Промишленост

Забележка

Библиогр. след всяка гл.

Системен №

5528

Допълнителна сигнатура

K 46

Географски понятия

5130 MFN ISIS

Инвентаризация

Статус	Брой
Хранилище - книги заемна (Х)	1

Действия

Виж още

The Hospitality Industry

V. Blagoev; E. Nikolskaya; L. Popov (2019)

Чети онлайн

Theory and Practice of Circular Economy

Teodoro Gallucci; et al. (2019)

Чети онлайн

The Art of Community

Jono Bacon (2012)

Чети онлайн

International Economics

Paul Krugman; Maurice Obstfeld; Marc Melitz (2012)

Чети онлайн

The Least Developed Countries Report

(2013)

Чети онлайн

The Least Developed Countries Report

(2012)

Чети онлайн